해독과 소화에 탁월한 상큼한 자연 처방전 매실은 구연산이 풍부해 피로 회복과 소화 개선에 도움을 주지만 생매실에는 독성이 있어 반드시 숙성 또는 가열 후 섭취해야 합니다.앵두과에 속한 갈잎 중키나무로서 키는 4~5m이며 잎은 달걀 모양이고 어긋맞게나며 잎 가장자리에는 가는 톱니가 있습니다. 꽃눈이 있는 가지의 잎은 매끈하고 잎눈이 있는 가지의 잎은 가슬가슬하여 구분이 되며 꽃은 이른 봄에 잎보다 먼저 피는데 보통 잎겨드랑이에 1~3 송이가 달리며 꽃색은 백색, 담홍색, 붉은색 등 품종에 따라 여러가지입니다.꽃잎은 보통 향기가 좋고 열매는 핵과로서 매실이라 하여 6월에 익습니다. 중국이 원산지로 우리나라에서는 서울 이남 지방에 잘 자랐으며 개성 이북에서는 열매를 맺지 않아 과수로서의 재배는 못했다 합니다...
